1- Parece que alguien se metió de cabeza en un alambre de púas

2018-05-02

Una persona vegana es aquella que no come ningún producto animal. Es más, los veganos se abstienen de utilizar pasta dental porque su calcio es de origen animal. ¿Cómo la ves? Los veganos evitan el huevo, la carne (incluyendo el pollo y el pescado), la leche y productos lácteos, la gelatina, la manteca e inclusive la miel de abeja. Cualquier alimento que sea de orígen animal será rechazado en la dieta vegana.

Este tipo de dietas debe aplicarse con cierta precaución para evitar una deficiencia en la alimentación.

Ahora mira cuáles son los alimentos y suplementos que no pueden faltar en la dieta vegana

Muchas personas siguen este tipo de dieta por convicciones personales o por razones de salud. Es un tipo de alimentación muy estricta que debe realizarse con cierta cautela para evitar una deficiencia de nutrientes.

Aunque hay muchos matices y variantes, en general, una dieta vegana es la que no entra en tu plan alimenticio ni la carne ni, en muchos casos, el pescado. Sin embargo, como regla general, incluye productos lácteos (dieta lactovegetariana) o huevos (ovovegetariana).

La dieta vegana puede ser algo que inicias por razones personales, religiosas o éticas, pero también hay muchas personas que la consumen de manera temporal o habitual para mejorar determinados trastornos de salud.

¿Es saludable la dieta vegana? ¿Puede proporcionar una amplia gama de nutrientes nuestro cuerpo? La respuesta es afirmativa, pero también puede ser muy perjudicial si no consumimos todo lo que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Alimentos y suplementos necesarios

Algas

Las algas son muy remineralizantes y evitan los problemas en los huesos, los dientes y las articulaciones. Además, al añadirlas a nuestros guisos normales podemos enriquecer cualquier receta y mejorar la digestión de los alimentos.

Levadura nutricional 

La levadura nutricional y la levadura de cerveza son aditivos que no deben faltar en ninguna dieta, ya que son muy útiles para la salud y son la herramienta perfecta de belleza para la piel, el cabello y las uñas.

Semillas germinadas

En las semillas se concentran una gran cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, podemos aumentar sus propiedades si las mantenemos húmedas para propiciar su germinación. Podemos añadir a todo tipo de ensaladas, arroces, pastas, etc. Recomendamos, en especial las lenteja, la alfalfa, rabanito y el brócoli.

Sésamo 

Entre todas las semillas destacamos la de sésamo porque es uno de los alimentos veganos más ricos en calcio. El ser humano lo necesita y, sobre todo, si prescindimos de los alimentos lácteos. Podemos consumir las semillas de sésamo crudo, tostado, molidas, en aceite, tahín, dulces, crema, etc.

Espirulina

La espirulina es un superalimento con alto contenido de vitaminas y minerales. Esto le da un montón de energía y nos ayuda a evitar una deficiencia de nutrientes, así como también nos ayuda a tener un peso equilibrado.

 



Frutos secos activados

Los frutos secos son la base de la pirámide de la alimentación en la dieta vegana. No debemos prescindir de un puñado de frutos secos cada día. Es más saludable de los alimentos crudos y puestos en remojo durante 8 horas para activar todas sus ventajas y hacerlos más digestivos. 

Moringa

La moringa es un árbol del cual se consumen las semillas (no más de dos al día) y sus hermosas hojas verdes. Contiene gran cantidad de nutrientes que se pueden consumir todos los días, pero en su justa medida.

 

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Limón

El limón no sólo es muy depurativo y estimulante de las defensas, sino que también mejora la absorción del hierro, por lo que deben estar presentes en nuestra dieta diaria. 

Lentejas


Las legumbres son muy útiles. Sin embargo, las lentejas son de las más digestivas y ricas en proteína, por lo que debería ser habitual en nuestros menús.

La maca andina

La maca andina es considerada como un estimulante porque da energía, es afrodisíaca, antioxidante y reguladora del sistema hormonal. En principio deben consumirse en pequeñas cantidades, ya que en algunas personas puede causar nerviosismo. 


Aguacate


El aguacate o palta es un fruto sabroso y altamente nutritivo, ya que tiene valores nutricionales muy completos: proteína, fibra, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Podemos consumir diariamente y deleitarnos con su sabor y cremosidad en todo tipo de recetas: ensaladas, cremas, salsas, batidos, etc.

Probióticos

Los probióticos o "bacterias buenas" mejoran la flora intestinal y contribuyen a la absorción de todos los nutrientes.

Hongos

Los hongos o setas son uno de las pocas plantas silvestres que podemos conseguir hoy en día, por lo que debemos incluirlas como acompañamiento y guarnición de cualquier plato vegano.