¿No eres fanático de la comida picante? Si no lo eres, aún puedes obtener sus beneficios saludables al agregar especias con un toquecito más tolerable a tus platos. Quizás te encanta el jengibre rebanado en una taza de té o unos camaroncitos cubiertos de comino y cilantro, luego salteados en una sartén con hojuelas de pimiento rojo para saltear o un delicioso pollo al curry.
Existen pocas cosas en el mundo de la gastronomía que evoquen opiniones más fuertes que las especias. ¿Vas por la versión suave de salsa, medio o eliges la super picante? Por fortuna, para las personas que aman las especias (y no solo la especia ardiente llamada capsaicina que se encuentra en los chiles), la ciencia está a su favor. Las especias como el ajo, la canela, la cúrcuma, el jengibre y el comino; así como el chile ofrecen muchos beneficios para la salud. Hay 10 razones convincentes para reconsiderar agregar un poco de sabor a tu día.
1. Un estudio encontró que la cúrcuma suprimía el crecimiento de tejido adiposo en ratones. Eso es una excelente noticia. La curcumina tiene efectos sorprendentes en las células cancerosas. Hoy en día tenemos una buena evidencia de laboratorio que respalda sus beneficios, por ejemplo, que funciona para reducir el crecimiento de las células cancerosas y las previene también. Los estudios han encontrado que la curcumina tiene un efecto positivo en la desaceleración del cáncer de cuello uterino, el cáncer de mama y el cáncer de estómago, así como en otros tipos de cáncer. En cuanto a la capsaicina, un estudio del Cedars-Sinai Medical Center en Los Ángeles encontró que eliminó al 80% de las células de cáncer de próstata en ratones, mientras que deja intactas las células normales. "La capsaicina bloquea las células cancerosas", explica el Dr. Peeke.
Si tiene problemas para tolerar las comidas picantes o te resultan molestas en el estómago, "muchas personas lo combinan con yogur o algo que cubra la pared del estómago", dice el Dr. Peeke. Por el contrario, si no puedes tolerar la especia, no la uses. Habla con su médico acerca de tomar un suplemento de curcumina o capsaicina.
2.Las semillas de alholva son una especia muy popular en ciertas culturas asiáticas. Agregan un poderoso refuerzo de nutrientes tu organismo. Tienen la capacidad de mejorar la digestión y reducir el estreñimiento; así como también reducen los niveles de colesterol, regulan los niveles de insulina y controlan los niveles de líquidos en el cuerpo.
3.Para el mareo por movimiento, intente comer uno o dos trocitos de jengibre confitado o cristalizado. Asegúrese de que el jengibre figure como ingrediente. Algunos productos confitados o las cervezas de jengibre contienen una pequeña cantidad o una forma sintética. También puede agregar 1/4 de cucharadita de jengibre molido a verduras como zanahorias y batatas, así como a las frutas frescas (en especial a los melocotones).
4.La pimienta de Cayena tiene la capacidad de limpiar los senos paranasales, aumentando la micción. También es una excelente desintoxicante, elimina las toxinas del cuerpo, combatiendo las toxinas e infecciones potenciales gracias a sus poderosas propiedades antioxidantes. Por si fuera poco, ayuda a controlar la diabetes, previene el cáncer y disminuye la presión arterial. El uso de pimienta de cayena ayuda a optimizar el metabolismo y regular la actividad hormonal.
5.La semilla de anís. Esta potente especia tiene propiedades digestivas, antioxidantes y estomacales, carminativas, antiespasmódicas, antisépticas, expectorantes y estimulantes. Es una gran fuente de vitaminas y minerales como el hierro, cobre, potasio y manganeso. La semilla de anís ayuda a aumentar la circulación y la oxigenación de las áreas del cuerpo al tiempo que aumenta el sistema inmunitario y mejora la calidad de tu piel.
6.Los pimientos picantes, como los jalapeños, son ricos en un componente llamado capsaicina (la cual mencionamos más arriba). "Lo que ahora sabemos sobre la capsaicina es que tiene muchos beneficios en términos de incrementar la resistencia a las enfermedades", dice Cary Present, MD, oncólogo médico del hospital City of Hope en California y autor de “Surviving American Medicine”. "La capsaicina como tratamiento local puede ayudar a combatir el dolor. Comer pimientos también puede ayudar a mejorar tus defensas, y sabemos por un estudio realizado en China que las personas que comían pimientos unas pocas veces a la semana tenían una vida más longeva".
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7.Canela: La canela es excelente porque es dulce, pero muy baja en calorías y no contiene azúcar", dice Moreno. "Además, es fácil de encontrar y no es costosa, y puedes agregarlo a casi cualquier cosa que se te ocurra, incluido el café y el té.
Pero… el efecto de la canela es leve, por lo que poner canela en su rollo probablemente no ayude a perder peso.
Otros beneficios de las especias picantes. Mira por qué debes añadirlas a tus comidas
-Los alimentos picantes tienen beneficios de longevidad
Según un estudio de 2015 realizado por Harvard y el Centro Nacional para el Control y la Prevención de Enfermedades: comer alimentos picantes seis o siete días a la semana, incluso una vez al día, redujo las tasas de mortalidad en un 14%. Pero eso sí, los beneficios son aún mayores si omite la margarita o la cerveza con su taco picante.
- La comida picante acelera su metabolismo. Los datos de numerosos estudios indican que ciertas especias como la cúrcuma, el comino, la canela, los pimientos y los chiles pueden elevar su tasa de reposo metabólico y disminuir su apetito. Pero si está tratando de perder peso, condimentarlo puede ser justo lo que debas probar.
No importa si se inclina por lo dulce o lo salado, las especias se pueden incorporar a cualquier dieta. El resultado de añadir especias picantes a sus comidas es satisfactoria y saludable. Incluso pueden aumentar dos sustancias químicas para tu cuerpo se sienta bien: endorfinas y dopamina.
En resumen, elimine el azúcar y agregue un poco de especias para mejorar y mejorar su calidad de vida y sus horizontes culinarios.
