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Las personas que acostumbran a saltarse el desayuno o comen mal para comenzar el día tienen el doble de probabilidades de que sus arterias se endurezcan, lo que puede llevar a una enfermedad cardíaca mortal, dijeron los investigadores.

El estudio fue publicado en el diario del Colegio Americano de Cardiología descubrió señales de daño a las arterias mucho antes de que se desarrollaran los síntomas o la enfermedad.
Los investigadores dijeron que sus hallazgos podrían ser una herramienta importante en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, el principal asesino del mundo, que se llevó la vida de 17.7 millones en 2015, según la Organización Mundial de la Salud.

"La gente que salta regularmente el desayuno probablemente tiene un estilo de vida insalubre en general", dijo el autor del estudio Valentin Fuster, director de Mount Sinai Heart y editor en jefe del Journal of American College of Cardiology.

"Este estudio proporciona evidencia de que este es un mal hábito que las personas pueden cambiar a manera de prevención para reducir su riesgo de desarrollar alguna enfermedad cardiaca".
El informe se basó en 4.000 trabajadores de oficina de mediana edad en España. A los participantes se les hizo un seguimiento durante seis años.

Aproximadamente uno de cada cuatro ingería un desayuno de alta energía, que incluía 20 por ciento o más de las calorías del día.

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La mayoría de las personas en el estudio - el 70% - comió un desayuno de baja energía que les dio de 5 a 20 por ciento de su ingesta diaria de calorías.
3% dijo que no tomaban el desayuno o comieron muy poco. Este grupo "tendía a tener malos hábitos alimenticios, poco saludables y una mayor prevalencia de factores de riesgo cardiovascular", dijo el informe. La gente que se saltó el desayuno también "tenía la mayor circunferencia de la cintura, así como también tenían muy altos niveles de índice de masa corporal, presión arterial, lípidos en la sangre y los niveles de glucosa en ayunas", dijo.

Los investigadores usaron la tecnología de ultrasonido para escanear a los participantes en busca de signos de depósitos de grasa en las arterias, o evidencia temprana de enfermedad. Encontraron que las personas que comían menos del 5% de sus calorías diarias recomendadas en el desayuno tenían, en promedio, el doble de la acumulación de grasa en las arterias que las personas que comían un desayuno de alta energía.

Este aumento del riesgo de desarrollar arterias endurecidas entre las personas que saltaron el desayuno o comieron poco para comenzar el día apareció independientemente de otros factores, como el tabaquismo, el colesterol alto y la inactividad física.

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Estudios anteriores han demostrado que comer un desayuno saludable está vinculado a una buena salud, incluyendo un menor peso corporal, una dieta saludable y un menor riesgo de problemas con el colesterol, la presión arterial y la diabetes.

Saltarse el desayuno también se ha demostrado previamente que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad de la arteria coronaria.
De acuerdo con Prakash Deedwania, profesor de medicina en la Universidad de California en San Francisco, el estudio ofrece más pruebas de que saltar el desayuno puede ser perjudicial para la salud.

"A pesar de que los patrones del desayuno generalmente intentan perder peso, a menudo terminan comiendo más y alimentos poco saludables más tarde en el día." Saltar el desayuno puede causar desequilibrios hormonales y alterar los ritmos circadianos ", dijo Deedwania.
Ciertamente, "El desayuno es la comida más importante del día", ha quedado demostrado con evidencias científicas.

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