¡ENTERATE! Comer pasta puede ayudarte a perder peso.

Cuando se trata de mantener una salud óptima, los frutos secos son una de las mejores opciones. Estas potencias nutricionales antienvejecimiento no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy saludables.   

Contienen grasas saludables, proteínas, fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales y mucho más. Al consumir nueces frescas, orgánicas y crudas, sin exagerar en cuanto a la cantidad, estas son una de las comidas más saludables del planeta.   

Querrás consumir frutos secos que sean   

  • Frescos: pues al envejecer se descomponen sus aceites esenciales.  
  • Orgánico: para evitar la ingestión de pesticidas. 
  • Crudos: porque las nueces tostadas y saladas son tan malas para ti como las papas fritas. Los aceites pueden volverse rancios, luego se crean radicales libres, la proteína se ve comprometida y la sal tratada térmicamente en nueces tostadas es mala para la salud.   

Las nueces tostadas también forman acrilamida, un subproducto del aminoácido aspargina, que tiene efectos potencialmente cancerígenos. Algunos tipos de nueces o frutos secos tostados son peores que otros, dependiendo de la cantidad de acrilamida que contengan. En general, es mejor evitar las nueces tostadas por completo.  

 
Estas son algunas de las nueces más nutritivas, junto con un resumen de por qué cada una es beneficiosa.   

Almendras.   

Con más vitamina E que cualquier otro fruto seco, solo una onza de almendras proporciona la mitad de la dosis diaria recomendada de este importante antioxidante.   

Las almendras también están cargadas de calcio; es mejor remojarlas antes de consumirlas para aprovechar mejor todos sus nutrientes debido a que el ácido fítico presente en ellas inhibirá la absorción de calcio. Las almendras son muy buenas para el corazón y también contienen proteínas.   

Nueces.   

Puede haber notado que las mitades de la nuez se parecen a los hemisferios del cerebro humano, y ese es uno de sus muchos beneficios. Cuando se trata de la salud del cerebro, las nueces son una de los frutos secos de elección.   

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