El debate sobre si es bueno o no comer huevos todos los días y en grandes cantidades continúa. Por un lado, las organizaciones de la salud consideran el comer huevos como algo malo para la salud, mientras especialistas en nutrición aseguran que no lo es, pues la cantidad de colesterol existente en el organismo no puede incrementar por el hecho de consumir huevos. Te lo explicaremos a continuación.
Los huevos son muy buenos y pueden ser beneficiosos para nuestra salud en general. Muchas personas consumen solo las claras y apartan la yema para evitar grasas, pero es de suma importancia comer el huevo entero. La yema de huevo contiene muchos nutrientes, como hierro y calcio. Además, casi la mitad de las proteínas del huevo están en la clara. 6 g de proteínas están concentrados en un solo huevo de tamaño mediano, por lo tanto, tanto la clara como la yema se complementan.
Mira qué le ocurre a tu cuerpo cuando comes 2 huevos
- El huevo aumenta tus niveles de hierro. Si todo el tiempo sientes cansancio, dolor de cabeza o irritabilidad, quiere decir que tienes los síntomas de una deficiencia de hierro. De hecho, la yema de huevo tiene hierro hem, presente también en Carnes rojas, pescados y crustáceos. Esta forma de hierro es altamente beneficioso para el sistema inmune. Ayuda en el metabolismo y lleva oxígeno a la sangre.
- Los huevos ayudan a mejorar tu rendimiento. Pueden hacer que te sientas satisfecho por mucho más tiempo. Es por esta razón que se recomienda incluirlo en el desayuno, pues esta es la comida más importante del día.
- Los huevos ayudan a que absorbas mejor los nutrientes. Un estudio demostró que las personas que no consumen huevos tienen bajos niveles de vitaminas B12, Vitamina E y A, así como también tienen bajos niveles de ácido fólico. Por el contrario, las personas que consumen huevos obtienen entre 10 y 30% de las vitaminas antes mencionadas y ácido fólico.
- Los huevos te ayudan a perder peso. Innumerables estudios han demostrado que iniciar el día comiendo huevos es bueno porque brinda gran saciedad. Las personas con sobre peso pueden beneficiarse de esta característica del huevo. Una tostada con huevos sacia el 50% más que un tazón de cereales.
- Los huevos no incrementan el colesterol en la sangre. Como los huevos contienen colesterol son considerados como alimentos poco saludables. Pero recientes estudios demuestran que no hay conexión alguna entre el consumir huevos y las enfermedades cardíacas coronarias.
Los principales responsables del incremento de los niveles de colesterol en sangre (el colesterol malo, LDL) son las grasas saturadas y las parcialmente hidrogenadas (las llamadas grasas trans). Por ello, lo mejor es restringir el consumo de este tipo de grasas. Por otro lado, aunque la mayor parte de los alimentos ricos en colesterol, por lo general, también suelen ser ricos en grasas saturadas, el huevo no lo es. Un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol, pero posee más grasas insaturadas que grasas saturadas y tan solo 70 calorías. Debido a que tiene fosfolípidos, estos interfieren en su absorción, por lo que este colesterol tiene muy poco efecto sobre el colesterol en sangre.
- Los huevos mejoran la salud de tu cerebro. Los huevos son una excelente fuente de colina, la cual es muy beneficiosa durante el embarazo, ya que este nutriente tiene la capacidad de mejorar el desarrollo del cerebro del feto, de recién nacidos e incluso mejora la salud del cerebro en personas mayores. 28% de colina contenidas en un huevo mediano pueden hacer la diferencia.
- Uñas fuertes y pelo largo consumiendo huevos. Los aminoácidos azufrados y la gran cantidad de minerales y vitaminas contenidas en el huevo estimulan el crecimiento del pelo y el fortalecimiento de las uñas.
- La mejor proteína es la contenida en el huevo. Nuestro cuerpo necesita proteínas para poder reparar y reconstruir el tejido muscular. Los huevos son una excelente fuente de proteínas. ¿Sabías que las proteínas del huevo son mejores que la de la leche, el pescado o la carne? La leche recibe una calificación de potencia 93, la carne y el pescado 75, mientras que el huevo obtiene la mejor calificación, 100. Además, es muchísimo más barato.
- Los huevos ayudan a proteger nuestros huesos. Los huevos tienen un alto contenido en vitamina D, la cual es importante para la absorción del calcio. Los huevos previenen la osteoporosis.
- Los huevos protegen tus ojos y mejoran la visión. Comer huevos puede disminuir el riesgo de padecer cataratas o sufrir degeneración en la retina. Al igual que ayuda el consumo de espinacas y brócoli. Aparte de las vitaminas A y E, hierro y calcio, los huevos también contienen antioxidantes saludables. También tienen vitaminas carotenoides que son importantes para conservar una buena visión. Si quieres mejorar tu visión nocturna y proteger tus ojos de los rayos solares, come huevos.
En fin, ¿cuántos huevos se pueden comer?
Como hemos visto, los huevos son más poderosos que las carnes y pescados. Por lo que todo dependerá de tu ingesta. Es decir, si una persona consume poca carne o pescado, debe comer un poco más de huevos a la semana para suplir las proteínas que le hacen falta a su organismo.
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