Personajes bíblicos que fracasaron, pero luego lograron grandes cosas

La sensación de amargo en la boca después de comer sucede a menudo, debido a los alimentos consumidos durante la comida. Los restos de partículas de alimento se adhieren a la superficie de la lengua, quedan entre los dientes, se pegan al paladar y a las hendiduras de la cavidad bucal debido a la masticación y deglución. Cuando estas partículas de alimento se mezclan con la saliva en la boca, puede activar las papilas gustativas y la sensación de sabor continúa durante un período de tiempo. Es más probable que ciertos alimentos se adhieran más fácilmente a la superficie áspera de la lengua, especialmente, si hay un consumo limitado de fluidos bastante insípidos, como el agua, durante o después de una comida. Esto puede ser más pronunciado por alimentos como el chocolate, especialmente las variedades amargas; piñones, pepinillos o encurtidos y vegetales con características amargas como la calabaza amarga.

Sin embargo, a veces una persona puede experimentar una inusual sensación de sabor en la boca después de comer que no está relacionada con los alimentos recientemente ingeridos. Los gustos de preocupación, en la mayoría de los casos, son el sabor amargo o agrio. A veces se reporta un sabor ácido en la boca a pesar de no comer alimentos ácidos. Muchos de estos casos pueden atribuirse al reflujo ácido, que es más probable que surja después de las comidas. Sin embargo, una alteración en la sensación del gusto, conocida como disgeusia, puede deberse a varias causas que necesitan ser investigadas. Un mal sabor en la boca se conoce como cacogeusia. En ambos, disgeusia y cacogeusia, estas sensaciones inusuales u ofensivas del gusto pueden no estar relacionadas con la comida o la bebida.

El alimento estimula la secreción ácida

Hay varias etapas de la secreción ácida en respuesta a los alimentos. La vista o incluso el pensamiento puede provocar el proceso de secreción ácida en el estómago, mucho antes de que cualquier alimento sea introducido en la boca. Esto es más probable que ocurra cuando se tiene hambre o cuando la persona ve o prueba alimentos que encuentra deseable. Esto se conoce como la fase cefálica de la secreción de ácido gástrico.

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Una vez que los alimentos se consumen y entran en el estómago, la cantidad de jugos digestivos y el ácido estomacal aumenta sustancialmente. Ambos, vasovagales (cerebro a estómago y la parte posteriora) y los reflejos entéricos del plexo (local), mantienen la secreción ácida gástrica en un índice máximo hasta que el contenido del estómago sale gradualmente al estómago y pasan al duodeno. Esto se conoce como la fase gástrica de la secreción de ácido gástrico.

A medida que el estómago se vacía, la secreción ácida no se detiene, pero sí se reduce en gran medida en comparación con la fase gástrica. La presencia de alimento en el duodeno (primera parte del intestino delgado) hace que la mucosa duodenal libere la hormona digestiva, gastrina, que estimula el estómago para continuar secretando ácido. Esto se conoce como la fase intestinal de la secreción de ácido gástrico.

Por lo tanto, la secreción de ácido gástrico puede comenzar incluso antes de que los alimentos entren en la boca y persistan durante una o dos horas, o incluso un poco más, después de comer. En algunos casos, puede persistir por hasta 3 horas o más; especialmente al comer una comida grande. También el vaciamiento gástrico retrasado y de la motilidad gastrointestinal lenta.
Las causas de los gustos en la boca después de ingerir alimentos.

Reflujo ácido
Aunque los ácidos desencadenan la sensación de sabor agrio, también se puede describir como un sabor amargo en la boca. El reflujo ácido se produce cuando el contenido estomacal ácido fluye hacia atrás en el esófago. Esto no sucede, generalmente, con la acción del esfínter esofágico inferior (LES) impide que el contenido estomacal se vacíe en el esófago.
En el reflujo ácido agudo, el funcionamiento del esfínter esofágico inferior puede interrumpirse temporalmente debido a la acción de ciertas sustancias como el alcohol. Otras afecciones también pueden permitir que el contenido estomacal suba al esófago, incluso con el consumo de alcohol. Esto incluye:

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