Algo oculto, algún peligro, alguna amenaza, algún secreto siniestro

2016-05-12

No es de sorprenderse que no cumpliéramos nuestros propósitos de Año Nuevo. De hecho, creo que hicimos lo contrario de lo que nos propusimos hacer. Pero ya es Abril y eso significa una sola cosa: la temporada de trajes de baño está por venir. Así dejemos de comer caramelos, es el momento de recuperar la salud y la energía.

A diferencia de muchas recetas energizantes, estos son aperitivos reales y recetas que se pueden comer con un tenedor, no necesitas pajillas o vasos. A todos nos encantan los jugos y las malteadas, pero debemos admitir que masticar nos gusta más. Por eso te encantarán estas recetas saludables, cada una llena de súper alimentos y toneladas de antioxidantes. ¿Quién quiere beber cuando se puede masticar?



1.- Barras de granola, semilla de calabaza y quinoa.

Ingredientes:

2 tazas de

1/2 taza de almendras tostadas picadas

1/2 taza de semillas de calabaza

1/3 taza de semillas de linaza

1/2 taza de quinoa cruda

jarabe de arce 1/4 taza

1/4 taza de miel

1/4 taza de mantequilla de maní cremosa

1 cucharada de puré de manzana sin azúcar

1/4 taza de semillas de chía


Direcciones:

Precalentar el horno a 375 grados F. Pon un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino. Añadir la avena y semillas de calabaza, distribuyela de manera uniforme sobre el papel de pergamino. Hornear durante unos 10 minutos, o hasta que estén fragantes y tostado.

Una vez tostado, retirar de la sartén y colocar en un tazón grande para mezclar. Mezclar en la quinoa, semillas de linaza almendras y semillas de chía.

En otro recipiente, batir el puré de manzana, jarabe de arce, mantequilla de maní y miel juntos. Verter los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para mezclar.

Línea de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rociar con spray antiadherente para cocinar. Presione la mezcla en el papel de aluminio. Coloque en el refrigerador y enfríe durante aproximadamente 2-3 horas. Corta en barras.

2.- Sopa de Tallarines de arroz con té verde y limón.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 pechugas de pollo sin piel

1-1 / 2 zanahorias medianas, en rodajas

1 cebolla amarilla, cortado en cubitos

2 dientes de ajo, picados

1 (15 onzas) de garbanzos, escurridos

Ralladura de 1 limón

jugo de limón 1 cucharada

1 puerro grande picada

2 litros de caldo de pollo bajo en sodio

el té verde 2 cucharadas de suelta

1/2 libra de fideos de arroz

1/4 taza de perejil picado y el eneldo

Sal y pimienta para probar


Direcciones:

Hervir 3 tazas de agua. Retirar del fuego, agregar las hojas de té, tapa y deje reposar 5 minutos. Calentar el caldo de pollo de calor a fuego lento en una olla. Pon el té en el caldo. Añadir sal y pimienta al gusto.

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el puerro y el ajo y cocine durante unos 4 minutos. Añadir las zanahorias, cocine durante otros 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Llena generosamente el pollo con sal y pimienta. Añadir a la sartén con las verduras.

Se vierte la mezcla de caldo / té sobre la mezcla de pollo. Mezcle en garbanzos, la ralladura de limón, jugo de limón, el perejil y el eneldo. Añadir sal y pimienta. Deje que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Una vez hecho esto, retire el pollo de la olla y triturar con 2 tenedores. Añadir de nuevo a la olla.

Coloque los fideos de arroz en un recipiente con agua caliente durante unos 15 minutos o hasta que se suelte. Enjuagar y dejar de lado.

Agregar los fideos a la mezcla de sopa de pollo y calentar 5 minutos más o hasta que los fideos estén completamente suave.


3.- Pan de Fresas, limón y almendras.

Ingredientes:

harina de trigo integral 1 taza

1/2 taza más 1 cucharada de harina de almendra

3/4 taza de azúcar morena

1/4 taza de azúcar blanco

1-1 / 2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 huevos, ligeramente batidos

aceite de canola 1/2 taza

Ralladura de 1/2 limón

2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar

1 taza de fresas frescas, en rodajas

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pan con aceite en aerosol antiadherente y dejar de lado.

En una batidora de pie, batir el azúcar, el aceite de canola, ralladura de limón y puré de manzana juntos hasta que quede cremoso.

Añadir la harina, harina de almendra, canela, bicarbonato de sodio y huevos, uno a uno, batiendo hasta que esté completamente combinados.

Mezclar en las fresas y revuelva para mezclar. Verter la mezcla en el molde para pan y hornear durante unos 42 minutos, o hasta que estén doradas.

4.- Ensalada de pasta verde con huevo y tocino.

Ingredientes:

8 onzas de pasta ditalini

1/2 manojo de cilantro fresco

2 dientes de ajo

1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón

3 cucharadas de queso parmesano rallado

1/4 taza de piñones

1/4 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta para probar

3 pedazos de tocino crujiente, cocidos y picados

4 huevos grandes


Direcciones:

Lllena una olla grande de agua a un hervor rápido. Añadir la pasta y la sal. Cocine hasta que la pasta esté al dente, unos 8 minutos. Enjuagar y dejar de lado en agua fría.

Mientras tanto, hacer el pesto colocando el cilantro, el ajo, jugo de limón, queso parmesano, piñones, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Revuelva hasta que la mezcla esté cremosa.

Mezclar la pasta con el pesto y los trozos de tocino.

Engrasar una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Romper los huevos en un recipiente poco profundo y se vierte la mezcla en la sartén. Cocine hasta que las claras de huevo se vuelven opacas, unos 4 minutos. Se decora con pimienta molida negro. Coloque los huevos sobre la pasta al pesto.





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