El pan integral es exquisito para las cenas y desayunos, porque la forma en cómo el cuerpo lo procesa, ayuda a que los órganos digestivos trabajen y se genere un proceso dietético especial.
Pero no todas las personas que lo consumen, saben cómo se prepara un pan integral, por lo que pagan grandes cantidades de dinero para obtenerlo, arriesgándose a que el pan que compren, no sea totalmente integral.
La mejor receta para que en tu propia casa, con ingredientes fáciles de ubicar, los prepares… es la siguiente:
Necesitas dos tazas de harina de trigo integral, una taza de agua tibia o fresca, media cucharada grande de sal refinada, la misma cantidad de cucharada pero de azúcar, un vaso de aceite de oliva (puede ser de 50 mililitros), una cucharada grande de levadura, la misma cantidad en cucharada pero de linaza (solo, si gusta), una licuadora, una cuchara de madera para que ayudes a mezclar bien (en el caso de que la mezcla se pegue un poco en las paredes del procesador de alimentos), un sartén y un paño seco.
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Ve precalentando el horno a un fuego moderado. Receta continua despues de la imagen de este pan tan delicioso que se me hace agua la boca y ya hasta moje la laptop...
Prepara, así:
- Mezcla el agua fresca o tibia, la sal, el azúcar, el aceite de oliva y la linaza.
- Cuando la mezcla esté procesando, vierte poco a poco la harina de trigo integral.
- Cuando termines de echarle la mitad de la cantidad de harina, vierte poco a poco la levadura. Luego, continúa echando el resto de la harina.
- Procesa por unos segundos, o un minuto completo para que se mezcle todo correctamente.
- Usa un poco de aceite de oliva para engrasar el sartén, donde verterás luego, la mezcla.
- Antes de meterla al horno, deja reposar la masa. Para eso, ubica el paño seco y la cubres con él.
- Hay personas que dejan reposar los panes de la siguiente manera:
Si el horno está caliente, apágalo y mete el pan cubierto con el paño, dentro de él y deja reposar por veinte minutos.
- Luego, prende nuevamente el horno (en el caso de que hayas dejado reposar el pan con el calor del horno), retira el paño y deja cocinar en un bowl de vidrio hondo o dentro del mismo sartén, por treinta minutos.
- No abras el horno durante la cocción, ya que el pan puede pasmarse.
- Retira cuando esté listo, con cuidado de no quemar las manos. Deja reposar el pan o los panes, con el paño encima, en un lugar fresco de tu cocina. Intenta no consumirlo demasiado caliente cuando está recién hecho.
- Luego, disfrútalo con los elementos favoritos de tu dieta, o como lo prefieras. Puedes hacer rodajas de pan, y compartir con la familia. El tamaño del pan de esta receta, es bastante generoso.
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