Los huevos, según estudios, son la proteína perfecta. Sin embargo, no se puede comer ‘a lo loco’. Debes saber cuál es la cantidad recomendada por los especialistas.
En el siglo XIX investigadores determinaron que la proteína proveniente del huevo era indispensable para el ser humano. Por esta razón, tanto el huevo como la carne se posicionaron en la pirámide alimenticia como obligatorio en el régimen alimenticio saludable.
¿Qué tan frecuente comes huevos?
El huevo es económico, lo que es un elemento básico en una despensa. Además, no podemos dejar pasar por alto su aporte nutritivo. Incluso tiene buen sabor y es fácil de preparar.
El huevo es rico en ácidos grasos, aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas que nuestro cuerpo necesita. No obstante, sus potentes beneficios se encuentran repartidos entre la clara y la yema.
El 30% de su peso está en la yema, donde la grasa el colesterol y otros nutrientes se encuentran; otro 60% en la clara y tan sólo el 10% lo aporta la cáscara.
Aunque la clara está formada por un 88 % de agua, el resto es proteína como la ovoalbúmina. Esta es la razón por lo que se recomienda comer clara. Incluso si en la noche tienes mucha hambre, puedes hacer una tortilla sólo con la clara y no engordarás.
¿Por qué es bueno incluir huevos en la dieta?
Según la información que hasta ahora te hemos mostrado es obvio que el huevo aporta una gran cantidad de proteína. Además, el huevo es muy fácil de digerir, debido a su perfil de aminoácidos. Por otro lado, un huevo entero contiene 11% de grasa sólo en su yema. Pero contrario a lo que muchos piensan, esta grasa es buena.
Otros potentes componentes del huevo
- El huevo contiene ácido oleico
- Hierro, previene la anemia.
- Zinc, que brinda equilibrio cuando comes carnes rojas.
- Linoleico y alfalinolénico. Indispensables para tu cuerpo porque no se producen de manera natural y se adquieren mediante ciertos alimentos.
- Vitaminas A, E, K y D; y las vitaminas del grupo B.
¿El huevo tiene colesterol?
El huevo en su yema tiene colesterol, pero del bueno.Un huevo de tamaño promedio contiene alrededor de 186 mg, esto significa que equivale a un 62 % del consumo diario recomendado. Este es de suma importancia para el organismo y forma parte de las células que se encuentran en la bilis. O sea, el huevo contribuye en la transportación de grasas, así como también en la producción de vitamina D y hormonas.
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No obstante, la relación entre el colesterol y las enfermedades cardiovasculares siguen siendo controversia. Por tanto, aunque el huevo tiene colesterol también contiene grasas insaturadas que mejoran la salud cardíaca y vascular.
Según un estudio realizado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica, el grupo que consumió tan solo un huevo a la semana tuvo un colesterol malo más alto que los que comieron 4 huevos o más a la semana.
En conclusión, no se trata de la cantidad, si no de la calidad de tu nutrición. Cada persona es única, por lo que tiene un metabolismo diferente. El hecho de que un huevo tenga grasa y colesterol no quiere decir que sea malo.
Son muchos los especialistas que aconsejan comer alrededor de 5 huevos a la semana. Sin embargo, no hay estudio científico que lo corrobore.
Mientras tanto:
- Deja de comer comida chatarra.
- Reduce tu consumo de sal.
- No tomes bebidas energéticas, ya que son ricas en azúcar y grasa saturada.
- Come más frutas y verduras.
- Haz ejercicios.
- Toma mucha agua.
